Craquounette Avenue - Recettes et Gourmandises

Est-il possible de retrouver le crémeux quasi magique d’un vrai risotto italien, celui qu’on touille amoureusement pendant 20 minutes, mais avec la rapidité et la simplicité du Cookeo ? Je peux vous dire que le pari est plus que réussi ! Je vous livre ici mon test le plus concluant, avec un combo chorizo-poivron qui réchauffe instantanément les papilles et … Lire plus

Velouté oignons et pommes de terre : le secret de la caramélisation

8 décembre 2025

J’ai voulu sortir de la simple soupe bouillie pour aller chercher de la profondeur. Le défi ? Caraméliser les oignons comme pour une gratinée traditionnelle, mais adoucir le tout avec le liant naturel de la pomme de terre. C’est un équilibre subtil entre le caractère du rissolé et la douceur de l’amidon. Déroulé de la recette Pour la base aromatique … Lire plus

Les recettes craquounette

Une sélection de mes recette préférées que j’aime réaliser souvent

Le défi du jour : transformer la modeste rouelle de porc, souvent jugée un peu sèche, en un plat ultra-fondant sans y passer des heures. Après plusieurs essais, je vous … Lire plus