Marre des cuissons interminables à la casserole, j’ai voulu tester l’efficacité de la cuisson vapeur sous pression pour l’artichaut entier. Pour “pimper” cette technique express et rechercher un goût plus authentique, j’ai infusé l’eau de la cuve du Cookeo avec des herbes et du citron. Je vous donne aujourd’hui les conclusions de ce petit essai de laboratoire culinaire : c’est … Lire plus