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Le petit plat du moment

Un dégustation de saison ou originale

Fondue de poivrons au Cookeo au paprika

10 mai 2026

Facile
10 min
5 min
15 min
4 personnes
gaufres épinards cheddar

Gaufres épinards cheddar : une recette croustillante et anti-gaspi

7 mai 2026

Détourner le gaufrier pour écluser des restes de légumes et créer un plat gourmand ! Je me suis mis en tête de trouver l’équilibre parfait entre un extérieur hyper craquant et une texture fondante. Pourquoi se contenter de la recette classique quand on peut l’améliorer en l’enrichissant de saveurs brutes et rustiques tout en luttant contre le gaspillage ? À … Lire plus
salade de chou

Salade de chou rouge marinée au citron vert et sa texture parfaite

13 avril 2026

Le chou rouge cru est souvent jugé trop coriace, trop amer ou simplement fatigant à mâcher. Je me suis donc mis en tête de résoudre ce problème de texture. J’ai testé pour vous la technique du “massage” au sel : une transformation structurelle incroyable qui rend le chou digeste et soyeux, tout en gardant son croquant caractéristique.  Déroulé de la … Lire plus

Les recettes craquounette

Une sélection de mes recette préférées que j’aime réaliser souvent