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Un dégustation de saison ou originale

Vinaigrette miel et moutarde à l’ancienne : mon émulsion magique passe-partout

24 août 2026

Facile
0 min
5 min
5 min
1 pot
Tajine d'agneau aux pruneaux et amandes torréfiées : mon exploration aux épices

Tajine d’agneau aux pruneaux et amandes torréfiées : mon exploration aux épices

20 août 2026

J’avais envie de retrouver les saveurs intenses de mes voyages avec un plat mêlant le fondant d’une viande mijotée et la douceur des fruits secs. Pourquoi se contenter du classique quand on peut l’améliorer en travaillant précisément chaque composant ? Voici ma version longuement confite, un vrai jeu d’équilibres entre épices chaudes et touches sucrées-salées ! Déroulé de la recette … Lire plus
artichauts Cookeo

Artichauts fondants au Cookeo et leur bouillon aromatique

10 août 2026

Marre des cuissons interminables à la casserole, j’ai voulu tester l’efficacité de la cuisson vapeur sous pression pour l’artichaut entier. Pour “pimper” cette technique express et rechercher un goût plus authentique, j’ai infusé l’eau de la cuve du Cookeo avec des herbes et du citron. Je vous donne aujourd’hui les conclusions de ce petit essai de laboratoire culinaire : c’est … Lire plus

Les recettes craquounette

Une sélection de mes recette préférées que j’aime réaliser souvent