Craquounette Avenue - Recettes et Gourmandises

Salut les passionnés du goût, c’est Craquounette ! Aujourd’hui, gros chantier en cuisine : résoudre un vrai problème de texture. Le défi avec la truite, c’est de conserver une chair fondante sans la dessécher. Pourquoi se contenter du classique quand on peut l’améliorer ? J’ai donc expérimenté une cuisson en papillote sur un lit de fenouil croquant, avec une farce … Lire plus

Côtes de blettes fondantes au Cookeo

25 juillet 2026

Dompter les blettes, voilà le défi du jour 😄 L’objectif : trouver le temps de cuisson parfait pour obtenir des côtes ultra-fondantes sans y passer des heures. Le résultat est assez concluant : un test technique au Cookeo, accompagné d’une onctueuse crème aux lardons pour apporter juste ce qu’il faut de gourmandise et réconcilier tout le monde avec ce légume … Lire plus

Les recettes craquounette

Une sélection de mes recette préférées que j’aime réaliser souvent

Purée de courgettes : mon astuce caramélisée sans effet "soupe"

4 personnes

Dompter les blettes, voilà le défi du jour 😄 L’objectif : trouver le temps de cuisson parfait pour obtenir des côtes ultra-fondantes sans y passer des heures. Le résultat est … Lire plus