Madeleines fraises et sésame (Bataille Food 89)
Pour la Bataille Food 89, je vous ai concocté des madeleines originales : quelques dés de fraises et du tahini.
Vous connaissez le tahini ? C’est de la purée de sésame. Elle va apporter le côté atypique à ces madeleines fraises et sésame.
La recette est très rapide, vous pouvez vous lancer les yeux fermés !
Quelques rappels pour ceux qui ne connaissent pas la Bataille Food : c’est un défi culinaire qui se tient entre blogueurs (ou non blogueurs). La créatrice du jeu Jenna du blog Bistro de Jenna et l’administratrice est Hélène du blog Keskonmangemaman ?
Sur la page Facebook de la Bataille Food, vous retrouverez tous les thèmes ainsi que la précédente marraine de la Bataille Food #88, Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand. Elle a sélectionné Coco de Nice de Cuisine en folie pour lui succéder.
Coco a décidé d’un thème de saison que voici : 
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Source : Craquounette
Pour 28 madeleines :
3 oeufs – 30g de vergeoise – 60g de sucre – 2 cuillères à café de miel – 30g de crème – 2 cuillères à café de fleur d’oranger – 10g d’huile de sésame – 30g de beurre – 70g de tahini (purée de sésame) – 200g de farine – 8g de levure chimique – une dizaine de fraises en cubes ou séchées – QS de graines de sésame
Beurrer les moules à madeleines.
Chauffer le beurre. Réserver.
Rassembler la farine et la levure dans un récipient. Réserver.
Fouetter les œufs avec la vergeoise, le miel et le sucre. Lorsque le mélange est homogène, ajouter la crème, la fleur d’oranger. Incorporer le tahini.
Ajouter l’huile de sésame et le beurre tempéré. Mélanger jusqu’à obtention d’une préparation lisse.
Incorporer la farine et la levure chimique avant d’ajouter les fraises en cubes.
Remplir les alvéoles des madeleines. Parsemer de graines de sésame.
Si possible, laisser reposer la pâte quelques heures au réfrigérateur (vos madeleines seront plus belles).
Enfourner pour 5 minutes à 230°C puis 6 minutes à 200°C.
Démouler à la sortie du four et laisser refroidir.
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Une proposition des plus originales pour parfumer la classique madeleine qui n’est pas sans attiser la curiosité de mes papilles gourmandes et j’en aurais croqué volontiers quelques unes.
Agréable début de soirée. Bizh. Viviane
Merci pour ce gentil commentaire. On s’est régalé ce jour là !
Bonne journée.
de superbes madeleines j’adore
une bonne soirée
Contente qu’elle plaise ! Merci.
des fraises séchées mais pourquoi pas,
voilà des madeleines pleines de saveurs
merci Craquounette pour cette participation originale
bisous et très bon jeudi
Merci ! Et bonne journée.
Très chouette idée !!! Bravo !
Bonne journée
les bataille food, c’est aussi l’occasion de tester des recettes ! Bonne journée.
tellement gourmandes!!!
splendides , j’en prend deux pour mon dessert de ce soir , merciiiii ^^
Cool ! Belle journée !
Une association de saveurs qui me plaît beaucoup !
Chouette, j’espère que tu auras l’occasion de tester la recette. Bonne journée.
Une originalité qui me plaît beaucoup là, fraise et sésame. Merci pour le partage. ^^
C’est avec plaisir ! En plus, on en a bien profité de ces petites madeleines ! A bientôt.
coucou elles sont superbes à croquer, bisous
Les graines de sésame doivent apporter un croquant des plus gourmands