Alfajores (BatailleFood#86)
Premier défi culinaire de l’année pour moi ! Cela faisait longtemps. Cette Bataille Food#86 est l’occasion de voyager en Amérique Latine.
Petit rappel sur ce défi entre blogueurs :
- La créatrice du jeu Jenna du blog Bistro de Jenna ainsi que l’administratrice Hélène du blog Keskonmangemaman ?
- voici la page Facebook de la Bataille Food
- La précédente marraine de la Bataille Food #85 est Maria du blog RecettesD’UneCrétoise
- Enfin, c’est A la petite cuillère qui a choisi le thème du mois.
Allez, allez, en cuisine pour réaliser des alfajores.
Qu’est-ce que c’est ? Hé bien, ce sont de délicieux sablés garnis de confiture de lait. Ils sont assez friables et la confiture de lait les rend terriblement gourmands.
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Source : Craquounette
Pour une dizaine d’alfajores garnis :
Sablés : 150g de farine – 130g de maïzena – 70g de sucre glace – 50g de jaunes d’oeufs (2 gros) – 115g de beurre doux fondu – 1 cuillère à soupe d’eau
Garniture et décoration : 250g de confiture de lait – sucre glace pour la décoration
Rassembler la farine, la maïzena et le sucre glace dans un cul de poule. Ajouter les jaunes d’œuf puis le beurre fondu.
Afin d’amalgamer la pâte, ajouter une cuillère à soupe d’eau et mélanger à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Laisser reposer la pâte quelques heures au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 165°.
L’étaler ensuite au rouleau entre deux feuilles de papier sulfurisé. Il faut respecter une épaisseur de 4 mm environ (pas trop fin). Détailler des disques de 6 cm à l’aide d’emporte-pièces.
Enfourner 17 minutes en surveillant que les sablés restent blancs.
Laisser refroidir sur grille.
Etaler ensuite une couche généreuse de confiture de lait sur un sablé et refermer avec un second sablé. Saupoudrer de sucre glace.
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Les participants à ce voyage culinaire sont :
- Hélène de Keskonmangemaman
- Jacre de Les recettes de Jacre
- Catalina de Le blog de Cata
- Virginie de Ca ne sent pas un peu le brule la
- Thithoad de Les delices de Thithoad
- Michèle de Croquant fondant gourmand
- La popote de PB de petitbohnium.over-blog
- Lina de Chaud Patate
- Loubna de Cuisine Test
- Michelle de Plaisirs de la maison
- Les recettes de la débrouille
- Anna de Anna loves food
- Craquounette de craquounette-avenue
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Super idée de les avoir fait en mode « Mini BN » !
C’était la touche d’originalité du jour !
ils sont tout mimi!!
bonne journée
Merci !
Une jolie gourmandise à croquer!
Oui à croquer et déguster. Je ne connaissais pas ces biscuits mais c’est très bon.
Oh je craque devant ces alfajores BN ! Ils ont l’air terriblement gourmands !
Merci ! Oui, très bon c’est sûr. Ils seront à nouveau au menu du goûter. Bonne journée.
Très mignons tes biscuits. On a juste envie de croquer dedans et se régaler.
Merci !
ouskils sont mignons ces biscuits , je t’en chipe un au passage
Merci croqueuse de biscuit !
Mince alors, je l’avais pourtant commenté celui la. Enfin re de re lol
Terribleeeeeeeeement gourmand
Ah, je vois qu’il a du succès ce petit biscuit ! merci pour tes commentaires et désolée de ma réponse tardive ! A bientôt.