Cake choco miel

Oh, que voilà une belle recette 🙂 Alors, je la partage pour que vous puissiez en profiter.

Souhaitant un cake fondant Ă  coeur et très moelleux, j’ai optĂ© pour une cuisson via l’omnicuiseur qui cuit mon cake Ă  basse tempĂ©rature. C’est un rĂ©sultat super !

Comme d’habitude, je ne laisse pas de cĂ´tĂ© mes chers lecteurs qui ne disposent pas de ce bel outil ! Vous trouverez les instructions pour la cuisson au four en fin de recette.

Enfin, j’ai souhaitĂ© un cotĂ© doux et savoureux pour ce cake, j’ai mis du miel mais pas n’importe lequel : du miel de lavande, très doux et floral, c’est un rĂ©gal ! J’ai, Ă  cette occasion, testĂ© le miel de lavande de Nicolas Alziari que vous voyez ci-dessous. Je ne suis pas déçue du voyage !

Allez, allez, je vois que vous commencez Ă  saliver alors c’est parti !

Source : recette de Craquounette
Pour un cake de taille moyenne :
Temps de préparation : 20 minutes

MatĂ©riel : Omnicuiseur VitalitĂ© 6000, la cocotte de base et le moule Ă  cake associĂ©

 

IngrĂ©dients : 3 Ĺ“ufs – 10g de sucre – 45g de chocolat noir – 100g de crème lĂ©gère – 45g de miel de lavande – 45g de miel d’acacia – 50g de poudre d’amande – 6g de levure chimique – 100g de farine T80 – 16g de cacao

50g d’huile de noix

 

Beurrer le moule Ă  cake. RĂ©server.

Monter les œufs avec le sucre au fouet électrique de façon à ce que le volume double.

Chauffer la crème avec les deux sortes de miel sur feu doux. Pendant ce temps, fondre le chocolat au bain-marie.

Ajouter la crème chaude en trois fois sur le chocolat. Bien émulsionner (mélanger) entre chaque ajout puis verser sur les œufs et mélanger intimement.

Rassembler la poudre d’amande, la farine, la levure et le cacao.

Incorporer délicatement le mélange des poudres ainsi obtenu à la préparation chocolatée.

Terminer par l’huile de noix. Mélanger une dernière fois avant de débarrasser la pâte dans le moule à cake et de cuire.

Ce cake se conserve 4/5 jours à température ambiante. Pour le conserver plus longtemps, il faut le mettre au réfrigérateur.

 

Temps de cuisson :

Cuisson : 35/40 minutes laisser 5 minutes couvert avant d’ouvrir. (35 minutes permet d’avoir une texture fondante Ă  cĹ“ur)

Haut :   Maxi 10 min.

Mini 25/30 min.

Bas :     Max. 10 min

Mini 25/30 min.

Pour ceux qui ne possèdent pas l’omnicuiseur : Au dĂ©but de la recette, il faut prĂ©chauffer le four Ă  200°. Une fois la prĂ©paration rĂ©alisĂ©e, enfourner pour 40/45 minutes dans un four et diminuer aussitĂ´t la tempĂ©rature Ă  150°.



2 rĂ©ponses Ă  “Cake choco miel

Laisser un commentaire