Clafoutis banane et citron vert

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Attention ! Attention ! C’est une recette simplissime et rapide. En moins d’un quart d’heure c’est fait ! Oui, c’est pas souvent ! Mais quand c’est bon, il ne faut pas s’en priver 🙂

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Source : Fou de Pâtisserie n°14, recette de Julie Andrieu

Pour 4 ramequins :

3 bananes mĂ»res – 1 citron vert – 56g de cassonade – 80g de farine – 25cL de lait de coco – 3 oeufs – une pincĂ©e de sel

Préchauffer le four à 190°.

PrĂ©parer les bananes en les dĂ©coupant en rondelles de 0,5 Ă  1 cm d’Ă©paisseur. Zester le citron vert dans un saladier et presser le citron sur les rondelles de fruit. RĂ©server.

Dans le saladier, battre les oeufs avec la cassonade. Ajouter ensuite la farine et la pincée de sel. Mélanger de façon à ne laisser aucun grumeau. Terminer par le lait de coco.

Beurrer les ramequins. Déposer les lamelles de banane dans ces derniers et couvrir de crème. Enfourner pour quinze minutes.

A la sortie du four, saupoudrant légèrement de sucre cassonade et passer le chalumeau pour caraméliser.

Et maintenant c’est la dĂ©gustation : vous avez le choix, tièdes ou froid. Les deux sont possibles. En revanche, le clafoutis supporte plus ou moins le passage au rĂ©frigĂ©rateur.

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2 rĂ©ponses Ă  “Clafoutis banane et citron vert

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