Cookies chocolat et Malteser

Prêts pour des cookies originaux ? Alors c’est parti pour les cookies aux « Maltesers ». Une bonne dose de sucre, mais une fois n’est pas coutume ! Il faut bien se faire plaisir …

A la fois croustillants et moelleux, ils sont très appréciés des petits et des grands.

[rescue_box color= »blue » text_align= »left » width= »100% » float= »none »]

Source : recette de Jamie Oliver

Pour une quinzaine de cookies (tout dépend de la taille que vous allez choisir) :

100g de chocolat noir – 20g de beurre ou de margarine – 200g de lait concentré sucré – deux cuillères à café bombées de poudre d’amande – 100g de farine – 1/2 cuillère à café rase de levure – une petite pincée de sel – 25g de pépites de chocolat blanc – 50g de Maltesers hachés grossièrement

Commencer par faire fondre au bain-marie le chocolat et le beurre ou la margarine. Hors du feu, ajouter le lait concentré sucré. Mélanger pour homogénéiser le tout. Incorporer enfin les poudres (amandes, farine, levure et sel). Débarrasser dans un récipient filmé pour faire reposer la pâte au réfrigérateur pendant une petite demi-heure.

Préchauffer le four à 175°C puis incorporer les pépites de chocolat blanc ainsi que les Maltesers hachés. Prélever des morceaux de pâte et former des sphères avec la paume de vos mains. Déposer sur plaque recouverte de papier cuisson et les aplatir légèrement.  Enfourner pour 10 à 12 minutes puis attendre 5 minutes avant de transférer sur grille.

[/rescue_box]