Crème poire et coulis groseilles

Voici un p’tit dessert fruité et de saison pour celles et ceux qui n’ont pas le temps de cuisiner.

Un petit goût de poire relevé par un coulis de groseilles, miam ! Pour les poires, les williams ou les comices se feront une belle place dans cette crème mais vous pouvez en prendre d’autres. En revanche, je vous conseille d’éviter les conférences qui, à mon humble avis, seraient trop dures. Enfin, c’est à vous de juger !

Source : recette inspirée de l’émission la quotidienne de France 5
Pour 6 verrines :

2 poires (soit 250 à 300g de purée de poires) – 1 jaune d’œuf – 20g d’œuf – 15g de sucre de coco – QS de coulis de groseilles

 

Dans un récipient, rassembler une cuillère à café rase de maïzena avec 15g de sucre de coco. Mélanger et ajouter le jaune d’œuf et l’œuf. Mélanger à nouveau.

Laver et éplucher les poires. Les découper en morceaux grossiers avant de les mixer.

Verser dans une casserole et incorporer l‘appareil aux œufs. Cuire sur feu moyen doux jusqu’à épaississement. Réserver.

Au moment de servir, ajouter une cuillère de coulis de groseilles sur chaque verrine.



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