Gâteau au chocolat

Gâteau au yaourt et chocolat de P.C. (4)

Je vous présente “The” gâteau au yaourt et chocolat ! Et comme souvent, c’est une recette du grand chef Philippe Conticini !

Une petite touche de châtaigne pour la douceur, le yaourt pour le moelleux et le tour est joué. C’est un biscuit tendre à cœur et croustillant à l’extérieur. Vous n’y résisterez pas très longtemps. A la maison, il n’a pas fait long feu !

Gâteau au yaourt et chocolat de P.C. (2)

Source : recette de Philippe Conticini

Pour 1 moule à manqué de 26cm de diamètre :

 

Chapelure : 4 spéculoos réduits en poudre fine avec 15g de poudre de noisette

Beurrer le moule à manqué et saupoudrer les speculos avec la poudre de noisettes sur l’intégralité du moule.

Pâte à gâteau : 4 œufs – 1 yaourt nature – ¾ pot de yaourt d’huile de noix (ou neutre selon ce dont vous disposez) – 2 pots de yaourts de sucre roux bien remplis – 1 sachet de levure chimique – 2 cuillères à soupe bombées de cacao poudre – 2 pots de yaourts de farine – 1 pot de yaourt de farine de châtaigne – ¼ de pot de yaourt de lait – 120 gr de chocolat noir – 60g de chocolat au lait

Préchauffer le four à 170°.

Rassembler le cacao, les deux farines et la levure dans un bol.

Fondre les deux chocolats au bain-marie.

Dans un autre récipient, fouetter les œufs avec le yaourt. Ajouter le sucre roux et fouetter de nouveau avant d’incorporer l’huile. Ajouter ensuite le lait puis le bol des farines. Terminer la pâte avec l’addition du chocolat fondu.  Enfourner pour 25 à 30 minutes selon votre four.

Gâteau au yaourt et chocolat de P.C. (3)

Soyez sage et ne le gardez pas pour vous ! Hé oui, il faut partager…

 



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