Crème aux oeufs pistache et citron

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Envie d’une crème rapide à réaliser. Hé oui, parfois le temps nous manque et on n’a pas toujours le temps de faire de bon petits plats !

Voici une recette qui vous conviendra ! C’est une crème aux pistaches. Peu d’ingrédients pour un résultat sympa, c’est la cuisson qui est un peu longue.

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Source : Craquounette

Pour 6/7 verres :

 

500 mL de lait – 20g de pâte de pistaches – 60g de sucre (on peut aller jusqu’à 80g) – deux oeufs – 1 jaune – zeste d’un quart de citron

Faire chauffer le lait mélangé à la pâte de pistaches. Pendant ce temps, fouetter les oeufs, le jaune avec le sucre et le zeste. Verser le lait en fouettant.

Répartir dans les ramequins ou verres choisis et enfourner à 120° dans un bain-marie pour deux heures ou sans bain-marie pour 1h.

Maintenant, il va falloir attendre mes p’tits gourmands…

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