Une tarte rafraichissante au citron et aux nectarines

Ah les amis, cela fait un petit moment que je n’ai rien publié. Non, je ne vous oublie pas mais les vacances sont bien remplies… Comme les vôtres, j’imagine !

Me revoilà avec une tarte toute simple et super fraîche. C’est vraiment le top en ce moment pour le goûter : des fruits gorgés de soleil pour une tarte que vous dévorerez en un clin d’oeil.

Cette recette est extraite du nouveau livre de « L’Omnicuiseur vitalité : les recettes de printemps-Tome1« . Les recettes qui sont présentées sont très attrayantes et vont de l’entrée au dessert.

Alors j’ai jeté mon dévolu sur cette tarte qui est à la base avec des framboises (que j’ai remplacé par des nectarines… oui, j’ai fait avec ce que j’avais sous la main). Comme d’habitude, ceux qui n’ont pas l’omnicuiseur pourront tout de même faire la tarte…

Suivez la recette, c’est parti !

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Source : L’omnicuiseur Vitalité : recettes de printemps , tome 1

Pour 10 personnes :

Pour ceux qui possèdent l’omnicuiseur Vitalité 6000, il faudra vous munir de la grande cocotte et du grand plat à tarte en porcelaine. Pour la cocotte de base (tarte pour 6 personnes), il faudra vous munir du grand plat en porcelaine adapté à la cocotte et réduire les quantités d’un tiers (multipliez par 2 et divisez par 3  🙂 et vous aurez le résultat).

Pâte à tarte : me recette est là.

Vous n’aurez plus qu’à abaisser la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé selon la dimension du plat. Répartir la pâte dans le plat beurré.

Garniture : 4 gros oeufs – 200g de sucre (160g pour moi, j’ai trouvé cela suffisant… faites selon votre goût) – 60g de farine – 160g de jus de citron (soit 4 citrons) – 60g de lait – 250g de nectarines en cubes d’ 1 à 1,5 cm de côté

Pour une cuisson au four, commencer par préchauffer le four à 150°.

Mélanger les oeufs avec le sucre et la farine. Ajouter le jus de citron et enfin le lait. Mélanger bien avant de verser la préparation sur la pâte.

Déposer les cubes de nectarines de façon uniforme dans le garniture.

Avec l’omnicuiseur : Ajouter 100g d’eau dans la fond de la cocotte et déposer le plat à tarte. Fermer et mettre en cuisson pour

– 45 minutes avec la grande cocotte : haut et bas au max pendant 20 minutes puis mini. Il faut inverser la cocotte au bout de 25 minutes. Après cuisson, attendre 10 minutes avant d’ouvrir.

– 35 minutes avec la cocotte de base: haut et bas au max pendant 20 minutes puis mini. Il faut inverser la cocotte au bout de 25 minutes. Après cuisson, attendre 10 minutes avant d’ouvrir.

Au four, enfourner la tarte pour 35 minutes. Une fois la cuisson terminée, déposer la tarte sur une grille pour la laisser refroidir.

Et voilà, encore un peu de patience, la passage au frigo rendra cette tarte encore meilleure. Et en plus, elle se conserve plusieurs jours au réfrigérateur…

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