Tiramisu au chocolat et sans lactose (Foodista challenge#24)
C’est Chez Papa Rico qu’il faut aller trouver le dernier thème du foodista challenge : « l’Italie sans fromage ». Alors – vous le savez- ma spécialité étant les desserts, je me suis attaquée à l’Italie version sucrée. Et, à quoi pense-t-on en parlant d’un dessert italien ??? Au tiramisu ! Aïe, un tiramisu sans fromage, ça risque de manquer d’onctuosité tout de même !
Et c’est là qu’entre en jeu la star du jour : l’avocat ! Hé oui, ce fruit étant assez gras, il va remplacer le mascarpone dans ma crème. En revanche, j’ai pensé qu’il serait plus agréable au goût de faire une version au chocolat pour ne pas trop avoir le goût de l’avocat.
Verdict : un tiramisu très bon et le goût de l’avocat est si léger que si vous ne dites rien à vos convives, ils ne le devineront pas…
Défi culinaire mensuel lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton. Il faut réaliser une recette sur un thème imposé choisi la précédent(e) gagnant(e). Le tout dans un esprit convivial entre passionnés de cuisine. Rien à gagner, juste le plaisir d’échanger et de se creuser les méninges.
Voici les thèmes des précédentes éditions :
- n°1 Steph de Cuisine moi un mouton : Cupcakes & muffins
- n°2 Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne
- n°3 Aude de Contes et Délices : Le Brunch
- n°4 Julia de Les Cookines : Les recettes cosy de Scandinavie
- n°5 Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée
- n°6 Nath de Pourquoi je grossis : Petits délices… pour grands gourmands
- n°7 Gordana des Recettes à gogo : Préparons nos picnics de printemps
- n°8: Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie
- n°9 Adeline de Cook’N Blog : Et si on se rafraîchissait avec des glaces ?
- n°10 Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits
- n°11 Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà
- n°12 Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time
- n°13 : Maeva de Cook a life ! by Maeva : Et si on en rajoutait une couche ?
- n°14 : Valérie de I love cakes : La magie de Noël
- n°15 : Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita
- n°16 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power
- n°17 : Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise
- n°18 : Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!
- n°19 : Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose
- n°20: Sarah-Eden de Les Trois Madeleines: Pin-up your day
- n°21 : Émilie de Émilie Sweetness : Les petits plats dans les grands
- n°22 : Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School.
- n°23 : Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !
- n°24 : Papa Rico de Chez Papa Rico : ah ah !
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Source : Craquounette
Pour 4 personnes :
Mousse chocolat avocat : 60g de chocolat noir 70% – deux œufs – 10g de sucre complet – 40g de sirop d’agave – un avocat à température ambiante
Fondre le chocolat au bain-marie. Clarifier les œufs (c’est-à-dire séparer le blanc des jaunes).
Ajouter aux jaunes d’œufs le sucre et le sirop d’agave. Mixer l’avocat finement et lui ajouter le chocolat fondu. Mixer à nouveau et ajouter la mixture aux jaunes d’œufs.
Monter ensuite les blancs en neige assez ferme et les incorporer intimement au mélange œuf-chocolat.
Sirop d’imbibage : 200g d’eau – deux cafés forts – 20 à 30g de sucre
Faire chauffer les ingrédients.
Montage : 15 à 20 biscuits cuillères
Imbiber les biscuits du sirop en les trempant dedans quelques instants. Recouvrir le fond du moule avec les biscuits imbibés. Déposer une couche de mousse au chocolat et avocat. Renouveler l’opération. Saupoudrer le tout de cacao. Et hop, au réfrigérateur pour quelques heures.
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Participants :
Chez Papa Rico (j’ hésite encore W) – Pourquoi je grossis – J’ai toujours aimé le jaune moutarde – Keskonmangemaman – Chachou à la crème – Gourmand et Bio – I am hungry – Mike – Cuisine 2 soeurs – Petite cuillère et Charentaise – Cooking & Co – La table de clara – Encore un gâteau – Craquounette avenue – Une cuisine pour Voozenoo – Le blog de cata
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très original ton tiramisu, bonne idée pour l’avocat 🙂
bisous
Merci ! Bonne journée
Superbe participation!
Je connaissais la version avec du tofu soyeux mais à l’avocat, je suis bluffé !
La texture a l’air bien fondante et c’est super gourmand.
Y’a plus qu’à le refaire à la maison.
A bientôt
alors là pour être original c’est original ! tu as piqué ma curiosité !! j’essaierai 🙂 bravo !
Ah, chouette ! Par contre, j’attends ton verdict sur la dégustation !
je découvre ton blog ( vive les défis) avec ravissement et je suis bluffée par ton dessert
bonne journée
Oui, c’est aussi fait pour ça les défis ! Je suis contente que la recette t’intrigue. N’hésites pas à tester ! Bonne journée.
De l’avocat dans un tirais, incroyable !
Hé oui, original ! Et en plus c’est bon ! Que demander de mieux.
Je n’aurais jamais osé l’avocat dans un dessert sans cuisson !! Tu m’as bluffé ! A tester rapidement 😀
Hé bien j’ai osé pour mes lecteurs ! 😉 Et je te confirme qu’il ne faut pas hésiter.
Rhoo , je dois te dire chapeau , il fallait oser . Bravo
Oh, merci pour ce gentil commentaire !