Moelleux chocolat aux pruneaux

Je participe au jeu Recette autour d’un ingrédient #67 lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires» et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine du mois est Michelle du blog  « Plaisirs de la maison » http://www.plaisirs-de-la-maison.com qui a choisi comme ingrédient Les pruneaux.

Les pruneaux constituent un très bon allié santé mais ils sont très sucrés. D’où l’idée de les utiliser comme sucre alternatif.

C’est ainsi que je les ai utilisés dans ces moelleux au chocolat. Ils remplacent le sucre et même la matière grasse. Le résultat est entre le moelleux et le fondant. En revanche, le goût du chocolat est masqué par les pruneaux donc pour rehausser tout ça et apporter plus de gourmandise, j’ai ajouté une ganache par-dessus. Pour couronner le tout, ces petites douceurs sont sans gluten.

Et voilà, c’est à vous de jouer.

[rescue_box color= »green » text_align= »left » width= »100% » float= »none »]

Source : recette inspirée par Clea

Pour 8 petites parts :

Moelleux : 110g de pruneaux  (dénoyautés) – un bol de thé – 100g de chocolat – 2 œufs – une pincée de sucre – 80g de farine de riz – 2 cuillères à café de levure chimique

Préparer un bol de thé. Plonger les pruneaux dedans pendant une heure. Les égoutter et mixer finement.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Battre les œufs, ajouter les pruneaux.

Incorporer le chocolat fondu. Mélanger avant d’incorporer la farine et la poudre à lever mélangées.

Verser dans des moules en forme de donut.

Cuire pendant 15 minutes à 165 °C.

Laisser refroidir avant de démouler.

 
Ganache :  60g de chocolat noir – 50g de lait végétal

Une fois que les moelleux ont refroidi, préparer la ganache en faisant grossièrement fondre le chocolat.

Faire chauffer le lait et le verser en trois fois su le chocolat fondu. Mélanger entre chaque ajout de façon à obtenir une ganache lisse et brillante.

La verser sur chaque biscuit et déguster après cristallisation…

[/rescue_box]

La liste des participants :

1*Michèle du blog « Croquant Fondant Gourmand » https://croquantfondantgourmand.com    avec une terrine de lapin aux pruneaux

2*Martine du blog « Kilomètre0  https://www.kilometre-0.fr

3*Luna du blog « Brèves de Luna » http://lesnewsdeluna.over-blog.com

4*Coco du blog « Cuisine en folie » https://cuisinenfolie.blogspot.fr avec un tajine de poulet aux amandes et  pruneaux

5*Ponpon du blog « la cuisine de Ponpon » http://miamponpon.canalblog.com avec des tranches d’énergie, noix de cajou, pruneaux, dattes, linette et spiruline (vegan)

6*Viviane du blog «  Quoi qu’on mange ? » http://quoiquonmange.wordpress.com avec une marmelade de pruneaux saveurs d’Orient

7*Jackie du blog « La Cuisine de Jackie » https://www.jackiecuisine.com

8*Lina du blog « Chaud Patate » https://lechaudpatate.com

9*Samar du blog « Mes inspirations culinaires »https://www.mesinspirationsculinaires.com avec un far breton aux pruneaux et raisins

10*Natly du blog « Une cuisine pour voozenoo » https://cuisine.voozenoo.fr avec une mousse aux pruneaux

11*Chantal du blog « un grain de sable ou de sel » https://ungraindesableoudesel.blog

12*Sofia du blog « Plume et Prose » https://plumeetprose.com avec des  biscuits aux pruneaux

13*Soulef du blog « Amour de cuisine » http://www.amourdecuisine.fr  avec du riz pilaf aux pruneaux

14*Catalina du blog « Le blog de Cata »  https://www.leblogdecata.com  avec un fondant pruneaux chocolat noir

15*Fabienne du blog « Famoh » http://famoh.net  avec un far breton

16*Marion du blog « Marmotte cuisine » – https://cuisine.chez-la-marmotte.fr

avec un tajine d’automne aux pruneaux

17*Elodie du blog « Gourmandises d’Elo » https://gourmandisesdelo.canalblog.com avec des energy balls aux pruneaux et abricots secs

18*Assia du blog « Gourmandise Assia » https://gourmandiseassia.fr

19*Christine du blog « Pause-nature » http://pause-nature.over-blog.com avec des carrés aux pruneaux et fruits secs sans cuisson

20*Lynda du blog « Cuisine de Lynda » http://la-cuisine-de-lynda.over-blog.com

21*Craquounette du blog » Craquounette avenue » https://craquounette-avenue.ovh

avec un moelleux au chocolat et pruneaux

22*Natalia du blog « Sucre et épices » http://sucreetepices.over-blog.com

avec un pudding aux pruneaux, noix et armagnac

23* Hélène du blog »Keskonmangemaman ? »  https://keskonmangemaman.blogspot.com

 avec des pruneaux croustillants au bacon

24*Amal du blog « La cuisine de Amal »  http://www.lacuisinedeamal.com/

avec un far breton aux pruneaux

25*Guy du blog « Bienvenue chez Guy59600 » http://guy59600.over-blog.com/

avec un lapin aux pruneaux

26*Loubna du blog « Cuisine Test »  https://cusisine-test.com avec un far breton aux pruneaux

27*Delphine du blog « Oh la gourmande » https://ohlagourmande.com avec un gâteau yaourt et pruneaux

28*Michelle du blog « Plaisirs de la Maison »  http://www.plaisirs-de-la-maison.com  avec des clafoutis orange pruneaux