Cake « marbré » de Pâques

Malgré cette période un peu particulière, les fêtes de Pâques approchent et les enfants seront rapidement en demande de gâteaux ou de chocolats. Alors, je vous présente une petite recette sympa et pas très longue pour leur faire plaisir.

C’est un cake « pas vraiment marbré » puisqu’à la découpe, il laisse apparaître un lapin (ou une autre forme que vous aurez choisi, selon les emportes-pièces dont vous disposez).

Comme régulièrement, je l’ai cuit avec l’omnicuiseur (appareil de cuisson basse température) pour un résultat plus moelleux. Mais je vous donne aussi les instructions pour une cuisson traditionnelle.

C’est à vous de jouer !

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Source : recette de Craquounette

Matériel :

• pour une cuisson à l’omnicuiseur Vitalité 6000 : Cocotte de base – moule à cake adapté à la cocotte de base
• pour une cuisson traditionnelle au four : un moule à cake de 23cm

A l’aide d’un emporte-pièce, détailler des lapins dans le biscuit au chocolat de votre choix (pour moi, c’était un brownie). Pour plus de facilité, il faut partir détailler les formes dans des tranches de biscuit. Superposer les lapins les uns sur les autres pour qu’une fois déposés au fond du moule, ils prennent toute la longueur (cf image suivante).

Pâte à gâteau : 40g de miel – 80g de beurre demi-sel – 120g de crème – 80g de cassonade – 4 œufs – 240g de farine – 6g de levure chimique

Beurrer le moule ou le chemiser de papier cuisson.

Faire fondre doucement le miel avec le beurre et la crème. Réserver.

Dans un bol, mélanger la farine et la levure. Réserver.

Monter les œufs avec la cassonade à l’aide d’un fouet électrique. Ils doivent doubler de volume. Incorporer une partie de la farine et une partie de la préparation au miel en alternant jusqu’à épuisement. Lorsque la pâte est homogène, en verser une partie au fond du moule. Déposer les biscuits au chocolat de façon à ce que le lapin apparaisse à la découpe. Verser le reste de pâte par-dessus.

• Cuisson avec l’omnicuiseur : Mettre 150mL d’eau dans le fond de la cocotte. 

Si vous utilisez un moule antiadhésif, il faut le déposer sur la grille en position basse ; sinon, déposer le moule en porcelaine directement au fond de la cocotte. Fermer et suivre les instructions de cuisson.

Cuisson : 50 minutes

Haut : Maxi 15 minutes puis éteint

Bas : Maxi 30 minutes puis Mini

• Cuisson au four :  Enfourner pour 40 minutes à 180°. Vérifier la cuisson en piquant la cake avec la pointe d’un couteau. Elle doit ressortir sèche.
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