Gratin de poireau surimi et fromage frais

27 janvier 2020 adminCraquounette
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Autre, Entrées, Omnicuiseur, Plats, Poissons, Recettes salées

Encore une p’tite recette salée et après on repart sur le sucré, promis. Vous allez voir, c’est sympa. Cette recette plaira aux petits et aux grands.
Elle est est composée de poireau, de surimi et de fromage frais. Tout le monde y trouve son compte !

Je vous propose deux modes de cuisson : avec l’omnicuiseur (pour un résultat sain et plus moelleux) ou au four.

 

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Source : recette de Craquounette

Matériel : Plat intermédiaire de 19x14cm et avec l’omnicuiseur : la cocotte de base

 

Pour 2 personnes :

1 poireau soit 300g de poireau émincé en très fines lamelles

150g de fromage « carré frais » – 50g de lait – 1 œuf – poivre

12 bâtons de surimi coupés en deux – 150 mL d’eau

 

Beurrer ou huiler le plat intermédiaire.

Commencer par battre l’œuf avec le lait. Ajouter un peu de poivre et le fromage. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et homogène. Ajouter le poireau en fines lamelles.

Transvaser le mélange poireau-appareil au fromage frais dans le plat avant de planter les demi-bâtonnets de surimi à la verticale.

  •   Cuisson à l’omnicuiseur : 40 minutes 

Mettre l’eau au fond de la cocotte puis déposer le plat. Fermer la cocotte et mettre en cuisson comme suit.

Haut : Maxi jusqu’au dorage

Bas : Maxi 20 minutes puis Mini

  • Cuisson au four : Enfourner à 180° pendant 45 minutes. Surveillez afin que le surimi ne brûle pas. Lorsqu’il prend de la couleur, pensez à couvrir le plat d’un papier aluminium.

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