Recette détox topinambours, lentilles corail et potiron

Comme la plupart des français, vous avez du faire des excès pendant les fêtes. Il est temps de régénérer son organisme pour démarrer l’année avec un corps sain.

Cet article participe à l’événement « Les meilleures recettes détox après les fêtes » organisé par le site https://www.envie2maigrir.com/. 
J’ai pensé à vous avec cette recette :

• les lentilles corail pour ses fibres, ses protéines végétales, son phosphore (très bon pour les os), son zinc, son fer et ses flavonoïdes (très bons antioxydants). C’est une légumineuse excellente pour votre bien-être
• un peu de topinambour  : ce légume racine aide notamment à la digestion, l’absorption, et également la perte de poids.
• le potiron : il est riche en protéines, potassium, magnésium, zinc, fer et acides gras essentiels. Composé à 95% d’eau, il est faiblement calorique (20 kcal pour 100 g). C’est donc un super allié pour la détox. Il est par ailleurs très efficace dans la prévention des calculs rénaux.
• Enfin, pour parler détox et cuisine saine, la cuisson à l’omnicuiseur semble des plus adaptée. Mais vous pouvez aussi utiliser une cocotte-minute.

Et en plus, la recette est rapide. Alors, au boulot !

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Source : recette de Craquounette

Si vous possédez l’omnicuiseur vitalité 6000, utilisez la cocotte de base.

Accompagnement pour 2 personnes : 200g de potiron en cubes – 100g de topinambours – 50g de lentilles corail – 1/2cc de curcuma – une pincée de baies roses – 200mL d’eau

Laver et éplucher les légumes. Les détailler en cubes.

Verser l’eau dans le fond de la cocotte. Mélanger l’eau avec le curcuma et ajouter les lentilles corail au fond de la cocotte.

Déposer ensuite les légumes en cubes et les baies roses. Fermer la cocotte et mettre en cuisson.

• Cuisson avec l’omnicuiseur: 35 minutes

Haut : Maxi 20 minutes puis Mini

Bas : Maxi 20 minutes puis Mini

• Pour ceux qui ne disposent pas de l’omnicuiseur, vous pouvez cuire les légumes à la cocotte minute avec la même 150mL d’eau. Comptez 15 minutes après déclenchement de la soupape.

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