« The » brownie vegan à la patate douce #sansgluten !
Non, vous ne rêvez pas… Le mélange que je vais vous présenter est intrigant mais quelle réussite.
Avec cette recette, je participe au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspirations culinaires et Soulef du blog amour de cuisine.
La marraine du jeu, Loubna du blog Cuisine Test a choisi comme ingrédient « La patate douce » pour être la vedette de ce mois. Ah, la belle idée ; merci Loubna !
C’est grâce à ce défi que vous allez découvrir le brownie à la patate douce ; c’est le top : fondant à souhait, chocolaté… Bref, comment résister (en plus il comporte peu de matière grasse) ? Alors ne vous privez pas !
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Source : recette inspirée du net
250g de patate douce cuite et réduite en purée – 200g de chocolat – 70g d’huile de coco – 30g de sucre complet (ou de sucre roux) – 50g de farine de riz – 25g de farine de pois chiche – 25g de maïzena – 30g de poudre d’amande – une pincée de sel – 70g de noix
Le plus long, c’est de préparer la purée de patate douce (laver, éplucher les patates douces, les détailler en cubes avant de les cuire 10 minutes à la cocotte-minute).
Petit conseil : en ajoutant de la patate douce, réalisez en même temps une purée de patate douce pour le repas, cela fera d’une pierre deux coups !
La patate douce est en cuisson ; on peut maintenant se lancer dans la réalisation du brownie. Il faudra utiliser la purée de patate douce encore chaude (ou tiède) donc on peut commencer les préparations.
Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec l’huile de coco. Lorsque le chocolat est fondu, ajouter les poudres (sucre complet, farine de riz, farine de pois chiches, maïzena et poudre d’amande) avec le sel. Bien mélanger pour homogénéiser la préparation.
Lorsque la patate douce est cuite, la mixer pour obtenir une purée fine. Incorporer 250g de purée de patate douce à la pâte au chocolat et terminer en ajoutant les noix grossièrement concassées. verser le tout dans un moule chemisé de papier sulfurisé.
Enfourner pour 20 minutes si vous optez pour des parts individuelles ou 30 minutes pour un plus grand moule.
Voici les participant(e)s et leur recette:
- Catalina du blog Le blog de cata avec Frites de patate douce au four
- Soulef du blog Amour de cuisine Gaufres de patate douce avec guacamole et œuf poché
- Samar du blog Mes inspirations culinaires Patates douces rôties façon hasselback
- Fabienne du blog Famoh avec Gratin de patate douce à l’antillaise
- Rosa du blog La cuisine de Rosa Gâteau à la patate douce
- Delphine du blog Oh la gourmande avec Patate et lait de coco
- Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec Houmous à la patate douce
- Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA avec Patate douce & fanes de betterave
- Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec Salade de patate douces, pistaches et sésame avec dressing au miso et citron
- Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec Patate douce farcie champignon chèvre ciboulette et gratinée au cheddar
- Brigitte du blog Les filles à table avec Pancakes à la pataate douce, bacon et sirop d’érable
- Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec Ailes de raie et paillasson de patate douce aux épices cajun
- Chantal du blog Un grain de sable avec Cocotte d’épaule de veau & patates douces boulangères
- Céline du blog La popotte du mercredi
- Charlotte du blog Les recettes de la débrouille Cookies à la patate douce et aux grosses pépites de chocolat
- Michelle du blog Plaisirs de la maison avec Purée de patate douce, chorizo et chèvre
- Jackie du blog La cuisine de Jackie Velouté de patate douce à la coco
- Elodie du blog Gourmandise D’élo Choux ronds à la patate douce
- Virginie du blog Ça ne sent pas le brulé là
- Loubna du site Cuisine Test avec Parmentier végétarien de patates douces
- Assia du blog Gourmandise Assia avec Purée de potimarron patate douce au lait de coco
- Ilhem du blog Les délices de Kenza avec Soupe de patate douce
- Christine du blog Pause Nature avec Quenelles de patate douce et farine de sarrasin
- Meriam du blog La casbah des délices avec Petits pains briochés à la patate douce
- Le blog Gourmand et Bio avec Chapon farci aux patates douces, pommes, échalotes et châtaignes
- Marion du blog Marmotte cuisine… veggie! avec Gaufres salées à la patate douce
- Sofia du blog So-CuiZine avec frites de patate douce