Soupe potimarron coing (BatteFood#56)
Pour cette BattleFood, j’ai décidé de vous proposer une recette sucrée-salée. Pourquoi ?
Hé bien , Gaëlle de My Nomad Cuisine a choisi les épices pour égayer nos soirées hivernales. Je me suis laissée tentée par une soupe au potimarron et au coing. Celle-ci est relevée d’un peu de cannelle. C’est une association originale où les amateurs de coings devraient se retrouver. En tous cas, elle a le gros avantage d’être prête très rapidement !
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Source : Craquounette
Pour 4 parts :
500g de potimarron en cubes – 1 coing de 250g – fleur de sel – 2 cuillères à soupe de sirop d’érable – cannelle
Préparer le potimarron et le coing en les détaillant en gros morceaux après les avoir lavés et épluchés. Déposer dans le fond d’une cocotte-minute avec de la fleur de sel et du sirop d’érable. Recouvrir d’eau et aouter la cannelle. Pour ma part 1/2 cuillère à café mais c’est à vous de juger. Refermer la cocotte-minute et lancer la cuisson.
Dès que la soupape commence à faire du bruit, réduire l’intensité de la cuisson et c’est parti pour 20 minutes.
Arrêter la cuisson avant de relâcher la vapeur (avec prudence bien sûr !). Mixer le tout avant de pouvoir manger.
Je vous conseille de déguster cette soupe tiède avec des biscottes ou des croutons bien croustillants. C’est le petit plus de la dégustation !
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J’aimerais bien goûter ta soupe car la recette est bien intéressante par rapport aux associations. J’imagine que le coign donne un goût spécial, non ? Très curieuse !
En effet, on sent l’apport du coing dans cette soupe.
Bonne soirée et merci pour ton commentaire.
Oh une bonne soupe bien chaude par ce froid glacial …
😉
C’est vrai qu’elle tombe à pic !!!
Je n’aurais pas pensé à cette association potimarron-coing, c’est une belle idée! Bises Marie
C’est chouette si je donne des idées !
Bises et bonne soirée. Merci pour ton commentaire
Merci !
Bonne soirée.
Mmh ta soupe a l’air vraiment délicieuse! Dommage que je ne trouve pas de coings par ici, j’aurais bien essayé!
Merci pour cette belle recette épicée!
C’est vrai qu’ils sont durs à dénicher. J’ai de la chance !
Bonne soirée.
Mmmm! quelle tentation ta soupe !
À tenter dès que je pense à acheter le coing.
Je serai bien curieuse de goûter à cette soupe…
🙂