Ramens aux légumes et rouget (version coréenne)

Petite parenthèse salée avec une recette simple du quotidien que vous pourrez décliner à l’infini.

Les ramen sont des nouilles coréennes souvent utilisées dans les soupes. « Mr Min, le maître du goût » m’en a généreusement fait parvenir un sachet pour que je puisse vous concocter une petite recette ! C’est un plat convivial et simple avec un petit goût sucré qui vient enrober ce plat grâce à la sauce BBQ que j’ai également reçu de Mr Min.

Mais j’ai eu bien d’autres gourmandises avec ce sachet : des ramen à d’autres parfums, une sauce coréenne (Korean BBQ Sauce) et une bouteille d’eau d’Aloe Vera parfum litchi.

D’autres recettes se profilent donc à l’horizon… La prochaine sera certainement plus travaillée pour présenter des recettes au goût de tous. A très bientôt !

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Source : Craquounette

Pour 2 personnes :

Bouillon : 2 sachets de 100g de ramen goût légumes

Cuire le bouillon seul (petits sachets fournis avec les ramen : celui de bouillon en poudre et celui de légumes déshydratés). Réserver les ramen pour une cuisson au dernier moment (c’est tellement rapide !).

Légumes : 200g de brocolis – une pomme de terre détaillée en petits cubes – bouillon des ramen

Détailler le brocolis en fleurettes et la pomme de terre en petits cubes après l’avoir lavée et épluchée.

Faire revenir les légumes dans un peu d’huile d’olive. Ajouter un fond de bouillon et couvrir pour 20 minutes. Remuer de temps en temps et ajouter un peu de bouillon si besoin.

Poisson version coréenne : 7/8 filets de rouget selon leur taille (et votre appétit) – deux cuillères à soupe de Korean BBQ Sauce

Faire revenir les filets dans un un peu d’huile d’olive pendant 8 minutes. En fin de cuisson, ajouter la sauce et napper les filets de poisson uniformément.

Vous pouvez aussi laisser mariner pendant 2 heures  avec la sauce (avant la cuisson) pour un goût plus prononcé.

Cuisson : une poignée de cacahuètes –  deux cuillèrex de Korean BBQ Sauce

Avant la fin de la cuisson, préparer les ramen : il faut simplement les ajouter au bouillon précédent et porter à ébullition. Laisser cuire deux minutes.

Ensuite (soit dans les cinq dernières minutes de cuisson des légumes), ajouter les deux cuillères à soupe de Korean BBQ Sauce aux légumes et laisser cuire à découvert. Egoutter les ramen et les ajouter à la poêle de légumes avec les cacahuètes. Porter sur feu vif quelques secondes (n’hésitez pas à ajouter un peu de sauce et/ou de bouillon si la poêle ne contient plus de liquide). Servir le tout accompagné des filets de rouget.

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Les Plus : rapidité et facilité d’utilisation, goût original, découverte de la culture coréenne à moindre coût.

Les Moins : la composition (glutamate, huile de palme…)