Des brookies pour halloween

Si vous aimez les cookies et les brownies alors cette recette est faite pour vous. Une douceur assez riche cependant, c’est pour cela que je vous engage à détailler ces gâteaux en petits carrés pour vous sentir moins coupable si vous en reprenez !

Cette recette a été réalisée avec des enfants, c’est assez simple et le façonnage des cookies est un moment rigolo pour eux !

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Source : Blog Fashion cooking

Pour une vingtaine de brookies :

Brownie : 125 g de noix de pécan – 200 g de chocolat à pâtisser – 120 g de beurre demi-sel – 3 œufs – 120 g de sucre – 1 sachet de sucre vanillé – 3 cuillères à soupe de farine (environ 50g)

Sur une casserole, préparer un bain-marie pour faire fondre le chocolat et le beurre.

Fouetter les oeufs avec les sucres. Ajouter en remuant le mélange au chocolat.  Incorporer la farine et fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Terminer par les morceaux de noix de pécan et mélanger délicatement pour les répartir uniformément.

Verser la pâte à brownie dans un moule carré préalablement beurré ou chemisé avec du papier cuisson.

Cookies : 80 g de sucre blanc – 70 g de cassonade – 180 g de farine – 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1/2 cuillère à café de levure – 125 g de beurre demi-sel en pommade – 1/2 œuf battu – 120 g de pépites de chocolat noir ou au lait

Préchauffer le four à 180°. Crémer le beurre avec les sucres, ajouter le demi-oeuf puis ajouter la farine, le bicarbonate de soude et la levure préalablement tamisés. Vous devez obtenir un mélange homogène et pas trop collant de façon à ce que la mise en forme soit facilitée. Terminer avec l’ajout des pépites de chocolat.

Prélever une cuillère à café de la pâte pour façonner des boules et les aplatir avec la paume de la main. Déposer ensuite sur la pâte à brownie afin d’en recouvrir toute la surface. Les cookies vont s’étaler à la cuisson, ce n’est donc pas très grave s’il reste des trous !

Enfourner pour 25 minutes à 180°, la surface cookies sera croustillante. Laisser refroidir et servir en parts carrées avant de déguster.

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