Glace au chocolat sans sorbetière (#BatailleFood)
Après une longue absence, me revoici pour une Bataille Food avec une recette de glace au chocolat sans sorbetière.
Vous souvenez vous de ce défi culinaire entre blogueurs ?
Pour cette 91e édition, le thème est tout à fait de saison : les recettes froides pour l’été. C’est ainsi qu’Isabelle d’Une Petite Faim a fait son choix. Très bonne idée pour régaler les lecteurs, n’est-ce-pas ?
Pour les novices, voici quelques rappels sur la Bataille Food :
- La créatrice du jeu est Jenna du blog Bistro de Jenna.
- l’administratrice est Hélène du blog Keskonmangemaman ?.
- voici la page Facebook de la Bataille Food.
- La précédente marraine de la Bataille Food#90, Thithoad LES DELICES DE THITHOAD.
- La marraine de cette édition est Isabelle d’Une Petite Faim.
Il est temps de parler cuisine… Je me suis dit qu’une petite glace au chocolat serait appréciée de tous.
C’est donc une recette simple qui ne nécessite pas de sorbetière alors tout le monde peut se lancer !
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Source : recette de Craquounette inspirée par C. Michalak
Pour 5 à 7 verrines :
160g de lait – 50g de sirop de glucose (ou du miel neutre en goût) – 30g de jaunes d’œufs (environ 2 jaunes) – 20g de sucre – 240g de chocolat au lait – 240g de crème liquide entière froide – 2 g de sel
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Dans une casserole, chauffer le lait et le glucose.
Dans un cul de poule, mélanger les jaunes et le sucre. Délayer avec une partie du lait avant de tout reverser dans la casserole. Chauffer doucement sans cesser de remuer jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère. Verser sur le chocolat au lait en trois fois. Remuer entre chaque ajout (c’est une émulsion). Ajouter le sel.
Monter la crème bien froide au fouet. Incorporer une petite partie à la crème chocolat puis le reste de le crème délicatement en deux fois.
Verser la préparation dans les verrines choisies et réserver au congélateur au moins 2 heures avant de déguster.
Astuce : Pour plus de gourmandise, ajoutez un coulis de caramel ou des spéculos au moment de servir.
Attention, il vaut mieux ne pas garder les mousses glacées plus d’une semaine, elles sont meilleures dans les premiers jours après la préparation.
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Voici la liste des participants :
- Annyvonne du blog ” LES DELICES DE THITHOAD ”.
- Viviane du blog ” QUOIQUONMANGE ” .
- Sofia du blog ” PLUMETPROSE ”.
- Michelle du blog ” Le blog de Michelle, plaisirs de la maison ” .
- Isca du blog ” LA CUISINE D’ICI ET D’ISCA ” .
- Miss douceur du blog ” COMME UNE ENVIE DE DOUCEUR ” .
- Chantal du blog ” UNGRAINDESABLEOUDESEL ” .
- Christelle du blog ” LA CUISINE DE POUPOULE ” .
- Jacqueline du blog ” LESRECETTESDEJACRE ” .
- Hélène du blog ” KESKONMANGEMAMAN ” .
- Catalina du blog ” Le blog de Cata ”.
- Muriel du blog ” PETITES MARMITES ”
- Samar du blog ” MES INSPIRATIONS CULINAIRES ” .
- Mauricette du blog ” MOMO DELICE ” .
- Martine de LR du blog ” L’atelier de la corvette ” .
- Guy du blog ” GUY59620 ” .
- Michèle du blog ” CROQUANT FONDANT ” .
- Natly du blog ” Cuisine Voozenoo ”.
- Zika du blog ” Cuisine bonoise de Zika ” .
- Vanessa du blog ” Popotte de petit bohnium ” .
- Béatrice du blog ” Les petits plats de Béa ” .
- Clara du blog ” La table de Clara ”.
- Yolande du blog ” Les petits plats de Patchouka ”.
- EmilieRD du blog ” La vie en République Dominicaine ” .
- Annelise du blog ” Chantilly and co ” .
- Craquounette du blog ” Craquounette Avenue ” ..
- Isabelle du blog ” Une Petite Faim ”.
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quel délice ta glace
bisous
coucou déjà merci de ta participation, une glace au chocolat sans sorbetière, parfait pour tout le monde, moi la première chocolat addict que je suis fond littéralement devant ta glace, bravo, bisous
Une glace sans sorbetière, c’est pratique. Elle a l’air bien chocolatée et donne donc trop envie.
Ces petites glaces sont sublimement gourmandes !
C’est gourmand et bien rafraîchissant !
Bonne
Quand j’étais gamine, on se goinfrait avec ma sœur de Danette glacée (mais on n’en trouve plus depuis bien longtemps) et la texture de ta glace a immédiatement refait surgir des flashs de ces moments gourmands et rafraîchissants de l’enfance 🙂
Belle journée. Viviane
Tu es revenue juste à temps pour nous régaler!
rho la la je salive devant mon écran , j’en veux pour mon gouter ^^
Terriblement gourmande cette glace
Bonne journée
Au chocolat, mon fils serait le premier à se servir 🙂
Bonne journée
Hummm, toujours un délice, une petite glace au chocolat ! J’espère que l’une de tes recettes viendra enrichir la prochaine Bataille Food !
Ce qu’elle est alléchante