Gâteau léger et moelleux pour les cœurs légers !

 

En ce 14 février, je vous propose cette petite douceur. Un vrai câlin en bouche : tout doux, tout moelleux, il devrait vous faire fondre.

Et le petit craquant des amandes, c’est la touche en plus, vous verrez…

Pour peu que vous le faisiez cuire en coeur, il ferait un bon gâteau de Saint-Valentin si vous êtes pressé(e).

A vous de jouer !

 

Source : recette de Craquounette
Pour 4 parts :

Si cuisson avec l’omnicuiseurCocotte de base et petit moule à cake

Sinon, procéder à une cuisson au four en préchauffant le four à 160°.

Ingrédients : 50g d’huile de pépins de raisins – 2 œufs -20g de sucre –20g de miel d’acacia – 60 g de farine – 32 g de fécule de pomme de terre – 3g de levure chimique – une belle poignée d’amandes effilées

Rassembler la farine, la fécule de pomme de terre et la levure chimique dans un récipient. Réserver.

Au robot, fouetter les œufs avec le sucre et le miel. Il faut que le mélange double de volume. Ajouter l’huile en filet. A l’aide d’une maryse, incorporer délicatement le mélange à base de farine. Verser dans le moule et parsemer généreusement d’amandes effilées.

 

  • Cuisson avec l’omnicuiseur : Verser 100mL d’eau dans le fond de la cocotte. Si vous optez (comme moi) pour un moule antiadhésif, il faut le placer sur la grille en position basse.Si vous prenez le moule à cake de l’omnicuiseur, il vous suffira de déposer le moule directement dans la cocotte. Fermer la cocotte de l’omnicuiseur et suivre les indications de cuisson.

Cuisson : 25 minutes (inversion à mi-cuisson)

Haut : Maxi 10 minutes puis Mini

Bas : Maxi 10 minutes puis Mini

 

  • Cuisson au four : Enfourner pour 20 minutes à 160°.

 

Sirop d’imbibage : 40g d’eau – 10g de miel de montagne

Lorsque le gâteau est encore chaud, verser dessus ce sirop à peine chaud.

 



8 réponses à “Gâteau léger et moelleux pour les cœurs légers !

  • Ce gâteau a du faire des heureux !

  • Merci pour cette chouette recette
    Puis je couler ma pâte dans le moule A cake avec du papier sulfurisé déposé à l intérieur ??

    • adminCraquounette
      2 mois ago

      Oui, vous pouvez. Les bords seront peut-être un peu moins régulier selon la façon dont le papier sera disposé. Mais au final le résultat sera aussi bon ! En revanche, il faudra peut être rajouter quelques minutes de cuisson en moule à cake. N’hesitez pas à piquer le gâteau avec une point de couteau pour vérifier si la pointe ressort sèche.
      A bientôt.

  • Quand j’ai lu le titre de ton joli gâteau j’ai pensé de suite au professeur tournesol : léger léger ! Il doit être divin, bonne saint valentin

    • adminCraquounette
      2 mois ago

      Voilà une pensée à laquelle je ne m’attendais pas ! C est original.
      Merci pour ce commentaire et à bientôt.

  • Great content! Super high-quality! Keep it up! 🙂

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