Carrés aux dattes, aux figues et au chocolat

Avec cette sympathique recette, je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires et Soulef, du blog Amour de cuisine. La marraine du jeu, Marion du blog « Marmotte cuisine…veggie ! a choisi l’ingrédient “les “dattes” comme vedette de ce mois.

Les dattes, je les utilise assez rarement. Elles sont pourtant un bon allié pour utiliser des sucres naturels en remplacement du sucre traditionnel.

Dans cette optique, j’ai testé cette recette de sablés fourrés aux dattes, aux figues et au chocolat.

Rapide, saine et délicieuse ;  c’est le top. Je ne peux que vous engager à tester tout de suite. Allez, hop, hop, hop, on file en cuisine…

Source : recette de Clea
Pour 16 carrés

Pâte : 120g de farine d’épeautre – 50g de farine de riz – 50g de farine de châtaigne – 40g de poudre d’amande – 80g de sucre complet – 1 cuillère à café de levure chimique – 80g d’huile de coco ramollie – 1 œuf

Mélanger les poudres ensemble (tous sauf l’huile de coco et l’oeuf). Ajouter l’huile de coco ramollies et l’oeuf. Incorporer de façon à obtenir une préparation homogène. Si besoin, un filet aidera à amalgamer la pâte. Détailler la pâte selon les proportions : 2/3 – 1/3. Réfrigérer pendant la préparation de la garniture.

Garniture :  100g de dattes – 50g de pruneaux – 50g de figues séchées – 70g de chocolat noir

Détailler le chocolat en morceaux.Préchauffer le four à 180°.

Après avoir dénoyauté les fruits secs, les détailler pour les mixer finement avec 25mL d’eau. Mélanger avec le chocolat noir en morceaux.

Beurrer un moule carré de 20 x 20cm. Etaler les 2/3 de la pâte dans le fond en étant le plus régulier possible. Répartir uniformément la garniture aux dattes.

Placer le reste de la pâte entre deux feuilles de papier cuisson et, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, abaisser/étaler à la taille du cadre. Disposer la pâte dans le cadre et souder au mieux à l’aide de la paume de la main.

Enfourner pour 30/35 minutes. Lorsque vous sortirez le biscuit du four, il faudra le laisser refroidir sur une grille avant de le détailler en carrés.

Bon appétit !

Voici les participants qui ont rivalisé d’imagination pour utiliser les dattes :

 
  1. Soulef du blog Amour de cuisine avec un Mug cake dattes et caramel
  2. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires avec une Pâte a tartiner aux dattes
  3. Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec des Tranches d’énergie aux dattes, figues, amandes, noix de cajou, vegan
  4. Delphine du blogOh la gourmande avec un Tajine de poulet aux dattes 
  5. Lynda du blog Cuisine de Lynda avec des Brownies aux dattes
  6. Brigitte du blog Les filles à table avec un Sticky toffee pudding
  7. Jackie du blog La cuisine de Jackie avec une Confiture de dattes au sirop d’érable 
  8. Aurélie du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde avec des Cookies aux dattes et à l’avoine
  9. Rosa du blog La cuisine de Rosa avec un Granola maison aux fruits secs épices et dattes
  10. Loubna du blog cuisinetest avec des Barre Energy aux dattes et aux noix Vegan
  11. Thithoad du blog Les Délices de Thithoad avec un Smoothie kiwi dattes et concombre
  12. Viviane du blog Quoi qu’on mange avec des Barres énergétiques au sarrasin et aux dattes
  13. Coco de Nice du blog Cuisine en Folie avec un Rôti de magrets de canard farci aux fruits secs et aux dattes, purée de céleri au curcuma et sauce moutarde-miel
  14.  Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec des Barres de céréales aux dattes
  15. Gourmand et bio avec une Compotée de légumes aux dattes
  16. Élodie du blog Gourmandises d’Elo avec un Makrout roulé au four
  17. Salima du blog Cestsalimaquicuisine avec des Bradjs, losanges de semoule aux dattes
  18. Martine du blog Kilomètre-0 avec une Pâte de dattes
  19. Mauricette du blog Momo délice avec des Energy balls à base de dattes sans cuisson 
  20. Fabienne du blog Famoh
  21. Béa du blog Les petits plats de Béa avec des Biscuits aux dattes et éclats de chocolat
  22. Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau avec un Gâteau Pingouins sur la banquise
  23. Lina du blog Chaud Patate avec un Couscous aux dattes orangées
  24. Catalina du blog Le blog de Cata avec un Cheesecake au citron et base aux fruits secs
  25. Chantal du blog Un grain de sable ou de sel avec une Salade gourmande acidulée 
  26. Michèle du blog Plaisirs de la maison avec un Saucisson de dattes aux amandes
  27. Mam’s du blog Mam’s… Qu’est ce qu’on mange
  28. Luna du blog Brèves de Luna
  29. Hélene du blog Keskonmangemange ? avec un Caramel au dattes végétalien, façon caramel au beurre salé 
  30. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium avec une Mousse au citron au mascarpone
  31. Craquounette du blog Craquounette Avenue avec des Carrés aux dattes
  32. Christine du blog Pause-Nature avec un Riz au lait aux dattes
  33. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo avec des Macarons aux dattes
  34. Dyen du blog Dyen’s Kitchen
  35. Marion du blog Marmotte cuisine… veggie ! avec un Houmous peanut butter et dattes 

 

 



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