“The” brownie vegan à la patate douce #sansgluten !

Non, vous ne rêvez pas… Le mélange que je vais vous présenter est intrigant mais quelle réussite.

Avec cette recette, je participe au jeu « recette autour d’un ingrédient » lancé par les deux blogueuses Samar, du blog mes inspirations culinaires et Soulef du blog amour de cuisine.

La marraine du jeu, Loubna du blog Cuisine Test a choisi comme ingrédient « La patate douce » pour être la vedette de ce mois. Ah, la belle idée ; merci Loubna !

C’est grâce à ce défi que vous allez découvrir le brownie à la patate douce ; c’est le top : fondant à souhait, chocolaté… Bref, comment résister (en plus il comporte peu de matière grasse) ? Alors ne vous privez pas !

Source : recette inspirée du net

250g de patate douce cuite et réduite en purée – 200g de chocolat – 70g d’huile de coco – 30g de sucre complet (ou de sucre roux) – 50g de farine de riz – 25g de farine de pois chiche – 25g de maïzena – 30g de poudre d’amande – une pincée de sel – 70g de noix
 
Le plus long, c’est de préparer la purée de patate douce (laver, éplucher les patates douces, les détailler en cubes avant de les cuire 10 minutes à la cocotte-minute).

Petit conseil : en ajoutant de la patate douce, réalisez en même temps une purée de patate douce pour le repas, cela fera d’une pierre deux coups !

La patate douce est en cuisson ; on peut maintenant se lancer dans la réalisation du brownie. Il faudra utiliser la purée de patate douce encore chaude (ou tiède) donc on peut commencer les préparations.

Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec l’huile de coco. Lorsque le chocolat est fondu, ajouter les poudres (sucre complet, farine de riz, farine de pois chiches, maïzena et poudre d’amande) avec le sel. Bien mélanger pour homogénéiser la préparation.

Lorsque la patate douce est cuite, la mixer pour obtenir une purée fine. Incorporer 250g de purée de patate douce à la pâte au chocolat et terminer en ajoutant les noix grossièrement concassées. verser le tout dans un moule chemisé de papier sulfurisé.

Enfourner pour 20 minutes si vous optez pour des parts individuelles ou 30 minutes pour un plus grand moule.

Voici les participant(e)s et leur recette:

 



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