Basboussa, un gâteau amande et fleur d’oranger

Ah, cela faisait un moment que je n’avais pas consacré un article à une Bataille Food. Nous y voilà !

A cette occasion, pour vous faire voyager au Maroc, je vous propose un petit gâteau savoureux et moelleux…. Le Basboussa, délicatement parfumé à la fleur d’oranger un imbibé d’un sirop léger, ce gâteau à la semoule sera vous faire fondre !

C’est Silvie du blog Citronelle and Cardamome qui a eu cette chouette initiative que de nous faire voyager. Hé oui, elle nous a proposé le thème “Un voyage au Maroc et les pays du Maghreb” pour cette 71ème édition.

Quelques autres personnes que vous devriez connaître pour leur engagement dans le défi des Batailles Food.

Voilà, les présentations sont faites alors ne tardons pas davantage et passons à la recette…

Source : recette inspirée du blog “Gourmandiserie”
 

Biscuit : 125g de semoule fine – 50g de poudre d’amandes – 60g de yaourt – 1 oeuf – 1/2 sachet de levure chimique -1/2 cuillère à soupe d’ eau de fleur d’oranger – 65g d’ huile de pépins de raisins – 30 g de sucre semoule – zeste d’une demi-orange

Préchauffer le four à 180°C. Beurrer le moule.

Rassembler la semoule, la poudre d’amande et la levure.

Dans un cul de poule, battre l’œuf avec le sucre. Ajouter le yaourt, l’eau de fleur d’oranger, le zeste d’orange et l’huile. Mélanger le tout avant d’incorporer la semoule.

Verser la préparation dans le moule. Pour ceux qui le souhaitent, la recette traditionnelle impose de mettre une amande par parts de gâteau. Faites-le avant de cuire, comme cela, les amandes seront torréfiées.

Enfourner pour 20 minutes de cuisson. Préparer le sirop pendant la cuisson.
 
Sirop d’imbibage : 10g de jus de citron – 1 cuillère à café de fleur d’oranger – jus d’une demi orange -60 mL d’eau – 30g de sucre

Il suffit de mélanger les ingrédients dans une casserole et de porter à ébullition. Lorsque la gâteau sort du four, verser le sirop et laisser refroidir avant de détailler en parts.

 

Voici la liste des participants :

  1. Jenna du blog Bistro de Jenna
  2. Valérie du blog 1,2,3 Dégustez
  3. Patou du blog Karibo Sakafo
  4. Hélène du blog Kesko mange maman Maakoudas, beignets de pommes de terre à l’aubergine marocains
  5. Virginie du blog ça ne sent pas un peu le brûlé là?
  6. Ponon Miam ponpon
  7. Catalina du blog le blog de cata
  8. Delphine du blog Oh la gourmande
  9. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
  10. Coco de Nice du blog Cuisine en folie
  11. Zika du blog  Cuisine De Zika
  12. Michelle du blog Plaisirs de la maison
  13. Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
  14. Virginie du blog Aux papilles
  15. Vanessa du blog Popote de petit_bohnium
  16. Louisiane du blog Les gralettes
  17. Béa du blog  Les petits plats de Béa
  18. Brigitte du blog Les filles à table
  19. Carine du blog Kougelhopf et chocolat
  20. Céline du blog Et rond, et rond, petit platapons…
  21. Natalia du blog Sucre et épices
  22. Magg du blog Magg kitchenette
  23. Martine du blog Kilomètre-0
  24. Soulef du blog  Amour de cuisine 
  25. Christine du blog Pause nature
  26. Sofia du blog So-cuizine « Harira Marocaine Express de Samar »
  27. Lic du blog Les gâteaux de Lic
  28. Gourmand et bio du blog Gourmand et bio
  29. Craquounette du blog Craquounette
  30. Lina du blog Chaud patate
  31. Silvie du blog Citronelle and Cardamome


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