Une bonne soupe…

Une bonne petite soupe, ça ne se refuse pas. Surtout que c’est rapide à faire, les soupes ! Cette recette de soupe aux légumes racines est très bonne. A déguster au coin du feu (ou pas, puisque le printemps semble avoir pris un peu d’avance !), elle apporte le plein d’énergie sans encrasser notre organisme.

Je tire cette recette d’un ouvrage que je vous recommande : “Je mange des soupes détox et ça me fait du bien !” de Joëlle Pierrard – journaliste et naturopathe – qui est disponible chez NaturaSens (site internet où vous trouverez de nombreux articles alliant plaisir et vitalité, allez voir !). C’est un livre de poche tout simple et pas cher mais plein de bonnes idées et surtout de bonnes recettes. Qui plus est, l’auteur commence le livre par une partie informative sur la façon dont l’organisme réagit aux excès alimentaires ainsi qu’un petit test pour nous situer quant à notre force vitale. Et bien sûr, les solutions détox qui vont avec !

Elle expose des programmes de cure sur plusieurs jours ou une seule journée en détaillant pour chaque recette le niveau de détox, des astuces vitalité et des “conseils souping” comme je vous les donne ci-dessous.

Détox ou non, tout le monde y trouvera son compte puisque ces recettes sont gourmandes : elles vont des soupes froides aux soupes chaudes, des soupes classiques aux plus originales…

Source : recette issue de “Je mange des soupes détox et ça me fait du bien !” de Joëlle Pierrard disponible chez NaturaSens
Pour 4 personnes :

2 carottes – 1 panais – 1 rutabaga – 2 pommes de terre

Laver et éplucher les légumes. Les couper en dés et les faire revenir dans une grande casserole (voire une cocotte) avec un peu d’huile d’olive. Ajouter 1,25L d’eau bien chaude. Laisser cuire 15/20 minutes à couvert (c’est important !). Lorsque les légumes sont tendres, mixer et servir.

“L’astuce vitalité” : ajouter pour chaque assiette une grosse pincée de gomasio pour un apport en bons acides gras.

“Conseil souping” : en hiver, ces légumes racines apportent beaucoup d’énergie. C’est donc une soupe réconfort après l’effort !



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