Cakounet chocolat

Voici une recette réconfortante : celle d’un cake moelleux et fondant au chocolat.

C’est une recette de chef que j’ai allégé un peu toujours dans l’optique de mettre moins de graisses.

C’est vrai qu’en général, les gâteaux au chocolat sont aussi riches en beurre qu’en chocolat. Cette version n’en est pas moins gouteuse ! A vous de tester.

Source : recette de Philippe Conticini

Pour un moule à cake de 20 cm :

100g de chocolat noir 70% – 50g de chocolat au lait – 50g de yaourt ou de fromage blanc – 50g de margarine – 120g d’œufs – 55g de sucre – 45g de farine – 15g de farine de châtaigne -1 pincée de fleur de sel

Préchauffer le four à 160°. Beurrer le moule à cake.

Faire fondre les chocolats avec la margarine.

En parallèle, battre les œufs avec le sucre puis y ajouter les 2 farines. Ajoutez le chocolat fondu et la fleur de sel.
Mélanger afin d’obtenir une préparation homogène. Versez dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfourner pour 25 minutes à 160°. Il est conseillé de le déguster tiède mais pour ma part, c’est froid que je le préfère. A vous de tester 😉 !



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