Crumble aux mirabelles (Battle Food#57)

Premier défi de l’année 2018. C’est sur le joli blog “Quelques grammes de gourmandise” d’Isabelle que j’ai déniché le thème de cette nouvelle Battle Food. Déjà la 57e édition ! Elle se déroule sous le thème ça croque sous la dent… ceci promet de la gourmandise, n’est-ce pas ?

Petit rappel du principe : “La Battle Food  est un défi culinaire ouvert à tous qui a été créé par Carole du blog Sunrise over sea fin 2012.
Chaque mois, des gourmands et gourmandes se rencontrent sur la toile autour d’un thème choisi par la marraine ou le parrain, qui choisira alors sa recette préférée et désignera la prochaine marraine/parrain…Un pur moment d’échange gourmand où on se régale à travers les recettes et photos des uns et des autres.”

Parlons un peu de la recette : elle est réalisée à l’omnicuiseur Vitalité 6000 mais comme d’habitude, vous pouvez tout à fait la faire au four (voir en fin de recette). J’avais envie d’un peu de soleil pour débuter l’année alors je vous ai concocté un crumble aux mirabelles. Miam, miam ! Il est aussi bon tiède que froid. Je vous conseille de tester cette recette qui à la bon goût d’être rapide !

Source : recette de Craquounette
Pour 3 personnes
Temps de préparation : 10 minutes

 

Matériel : Omnicuiseur Vitalité 6000, la cocotte de base et la grille en position basse (ou un four !)

 

Mirabelles : 225g de mirabelles dénoyautées (pour ma part, je les ai décongelées) – une belle cuillère à café de graines de lin – une pointe d’anis vert en poudre – une pointe de cannelle en poudre – graines d’1/4 de gousse de vanille – fleur de sel – un filet de jus de citron – zeste d’un quart de citron – 10g de sirop d’agave (facultatif)

Découper vos mirabelles dénoyautées en deux. Ajouter tous les ingrédients et répartir équitablement dans les trois ramequins prévus pour la cuisson.

 

Crumble : 30g de margarine – 20g de sucre complet – 10g de sucre de coco – 15g de poudre d’amandes – 25g de poudre de noisettes – 40g de farine – une pincée de fleur de sel

Mélanger les ingrédients uns à uns dans l’ordre. Parsemer sur les fruits en morceaux grossiers.

Mettre les ramequins sur la grille. Verser un fond d’eau (environ 50 mL) dans la cocotte de l’omnicuiseur et disposer celle-ci (en position basse) dans la cocotte. Refermer et passer en cuisson.

Temps de cuisson : Sortir de la cocotte à la fin de la cuisson et laisser reposer 25/30 minutes pour déguster ce crumble à bonne température.

Cuisson : 30 minutes

Haut :   Max. 15 min.

            Min. 15 min.

Bas :     Max. 30 min.

 

Pour ceux qui ne disposent pas de l’omnicuiseur : la cuisson se fait au four à 170° pendant 20 minutes. N’oubliez pas de surveiller le dorage pour ne pas avoir de mauvaise surprise ! Il faut laisser reposer 25/30 minutes hors du four pour déguster ce crumble à bonne température.

 



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