Une boisson chocolat blanc au whisky (Bataille Food#41)

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Voila un thème original pour ce premier défi de 2017 !

Rappel : La bataille Food c’est un défi initié par Jenna du blog  Bistro de Jenna. Le dernière édition a permi à Marie de Cooking & Bon Appétit de céder le flambeau à Aurore de Aurore’s Bakery. Cette dernière a don été bien inspirée !  Elle souhaite que nous réalisions une boisson chaude et réconfortante pour affronter l’hiver !

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Réconfortante, elle l’est cette boisson ! En effet, c’est accompagnée de chantilly chocolat que je vous la propose. Et le chocolat c’est bon pour le moral ! Alors je continue dans ma lancée chocolatée avec une boisson tiède au chocolat blanc, café et rhum.

La chantilly se prépare en avance alors que la boisson se fait au moment de la dégustation : à vous de tester, les arômes sont intéressants.

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Source : recette de Craquounette

Pour 6 à 8 verrines :

 

Chantilly chocolat (la veille) : 100g de chocolat noir – 60g de lait – 150g de crème à 30%M.G.

Couper le chocolat en petits morceaux.

Faire chauffer le lait et le verser en trois fois sur le chocolat. Comme précédemment, il faut remuer énergiquement entre chaque ajout. Réserver.

Monter la crème au batteur électrique et l’incorporer délicatement à la ganache au chocolat noir. Réserver dans une poche à douille jusqu’au lendemain.

 

Boisson (avant la dégustation) :

150g de crème – 100 g de chocolat blanc – 30g de crème de whisky Baileys – 6g d’extrait de café

Hacher le chocolat blanc.

Dans une casserole, faire bouillir la crème. Verser sur le chocolat blanc en trois fois. Mélanger entre chaque ajout. Ajouter ensuite la crème de whisky chauffée (pour ceux qui n’aiment pas l’alcool en particulier) ainsi que l’extrait de café. Mélanger jusqu’à ce que la crème soit lisse et homogène. Couler dans les verrines et attendre que la préparation soit tiède (soit quelques minutes) pour dresser la chantilly dans chaque verrine.

Miam, miam !

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Participants du jour :

Bistro de JennaKeskonmangemaman – Le repaire des ventres faimsLa femme à tête de chouxGraines de faim KelyGrain de sel et gourmandisePetite cuillère et charentaises – Cook a life! by Maeva – Marie Balthasart (non-blogueuse) – By acb 4 youMarie by Food



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