Moelleux ricotta et citron (Bataille Food #33)

Moelleux ricotte citron 6.01 (1)

Ah, la Dolce vita ! Quel joli thème pour la Bataille Food #33. Mais redonnons à César ce qui est appartient à César : c’est Olivier du blog sharing cuisine qui a eu cette bonne idée après avoir repris cette édition grâce à Agnès du blog gourmande et toquée.

bataille-food

A cette occasion, j’ai découvert un super biscuit, tout moelleux et très citronné. Je ne pouvais faire l’impasse pour mes lecteurs. Il n’est pas complexe à réaliser, vous verrez.

La ricotta apporte du moelleux. Il peut se conserver quelques jours mais je pense qu’il est préférable de le mettre au réfrigérateur.  Pour un goûter tout citron, je vous donnerai, dans les jours qui suivent, la recette de la verrine au citron qui est sur la photographie.

En attendant, je vous conseille ce moelleux.

 

Moelleux ricotte citron 6.01 (2)

Source : recette inspirée de Fou de Pâtisserie

Pour un moule à manqué de 26 cm de diamètre :

 

un yaourt dont vous conserverez le pot – 125g de ricotta – 1 pot de yaourt rempli de sucre – 2 cuillères à café de miel – 3 pots de farine – 1 sachet de levure chimique – 3 oeufs – 1/2 pot d’huile de colza – le jus et le zeste d’un citron jaune

Mélanger le yaourt et la ricotta. Ajouter le sucre, la farine et la levure. Mélanger avant d’incorporer les oeufs. Ajouter ensuite l’huile, le jus de citron et le zeste.

Enfourner à 170° pour vingt à 25 minutes.

Ma mousse au citron 6.01 (1)

Bonne nouvelle : vous retrouverez dans mon prochain post la recette de la verrine au citron qui figure sur les photographies.

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