Bredele

Bredele P.C. 16.12 (4)

Chouette, les bredele sont là !

Les rennes du père Noël sous un ciel étoilé ! Quoi de mieux que ce paysage en biscuits gourmands, croquants et épicés !

Allez, filez en cuisine pour goûter ces petites douceurs ! D’ailleurs, cela peut faire un joli cadeau !

Bredele P.C. 16.12 (2)

60g de beurre demi-sel – 20 à 25g de sucre – 25g de miel toutes fleurs – 50g de poudre d’amande – 110 g de farine – ½ œuf – une pincée de fleur de sel – 1g de cannelle – 1g d’épices à pain d’épices – 0,5g de poudre de clou de girofle

Mettre le beurre en pommade. Ajouter le sucre glace, la pincée de fleur de sel et le miel. Mélanger jusqu’à obtention d’un mélange lisse.

Incorporer en suite la poudre d’amande puis le demi-oeuf. Mélanger de nouveau. Terminer par la farine et les épices en mélangeant le moins possible. Abaisser la pâte à 0,5 cm d’épaisseur et réserver au réfrigérateur le temps du refroidissement. Détailler ensuite les bredele à l’emporte-pièce. Cuire à 160° pendant 8 à 12 minutes selon votre four.

 

Glace royale : 5g de blancs d’oeufs – 2/3 gouttes de jus de citron –  35g de sucre glace

Préchauffer le four à 90°.

Rassembler tous les ingrédients. En fouettant, ils vont s’amalgamer et former une pâte. Mettre en poche.

Tracer les contours des bredele en glace royale. Enfourner  pour une vingtaine de minutes.

Bredele P.C. 16.12 (1)



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